طرز تهیه مربا انجیر

 طريقه درست كردن مرباي انجير,درست کردن مربا انجیر

روش درست کردن مربای انجیر

مربا انجیر از مقوی ترین مرباهایی است، که در ماه رمضان بسیار استفاده می شود در ادامه 2 روش درست کردن مربای انجیر را آموزش داده ایم. این مربا را به راحتی در فصل تابستان تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

تهیه مربا انجیر به روش اول:

مواد لازم برای تهیه ی مربای انجیر :

انجیر سبز1 کیلو
شکر280 گرم
هل2 عدد
چوب دارچینبه اندازه ی 1 انگشت
آب جوشیدهیک سوم پیمانه
عصاره وانیل1/8 قاشق چایخوری
آبلیمو1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده1/4 قاشق غذاخوری

طريقه درست كردن مرباي انجير :

برای درست کردن مربا انجیر بهتر است از انجیر های متوسط و به یک اندازه استفاده کنید که نه زیاد نرم و نه زیاد نارس باشد.

انجیرها را خوب بشویید و سعی کنید دم آن را آنقدر کوتاه نکنید که پوستش باز شود. انجیر شسته شده را کاملا خشک کنید.

انجیر و شکرها را در یک ظرف لعابی در لابه لای هم قرار بدهید و به مدت 7 ساعت در یخچال نگه دارید تا تمام شکر در انجیر حل شود.

READ  روشهای مختلف تهیه ترشی گردو عالی

بعد از اینکه انجیرها با شکر با هم حل شدند آن را روی حرارت متوسط به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا پخته شوند. باید مراقب باشید که مربا سر ریز نشود.

در این مدت تمام کفی را که روی انجیرها هنگام جوشیدن بوجود می آید با قاشق بگیرید تا رنگ مربا شفاف شود.

پس از 15 دقیقه جوشیدن دارچین و هل را اضافه کنید. لازم نیست هل را پودر کنید. سپس یک سوم پیمانه آب جوشیده شده را داخل مربای انجیر بریزید و اجازه بدهید 15 دقیقه دیگر هم روی حرارت متوسط بجوشد.

در مراحل آخر پخت آبلیمو و عصاره وانیل را به همراه زعفران دم کرده به مربا اضافه کنید و بگذارید 5 دقیقه به همراه بقیه مواد بجوشند.

مربای انجیر ما در مدت 30 دقیقه آماده شد و قوام لازم را بدست آورد. پس از سرد شدن می توانید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

* اضافه کردن چوب دارچین، هل و عصاره ی وانیل برای عطر مربا انجیر می باشد اگر طعم یکی از آن ها را دوست نداشتید می توانید حذف کنید سلیقه ای است.

READ  طرز تهیه مربای خرما خوشمزه و خانگی

* زعفران علاوه برای خوش رنگ شدن در طعم مربا هم تاثیر گذار است.

* استفاده از آبلیمو در مربا برای جلوگیری از شکرک زدن آن ها است.

مرباانجیر,مربا انجیر

طرز تهیه ی مربای انجیر

تهیه مربا انجیر به روش دوم:

مواد لازم برای مربای انجیر :

 انجیر1 کیلو
شکر700 گرم
آب1 لیوان
آبلیمو1 قاشق غذاخوری
گلاب1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده2 قاشق غذاخوری

طرز درست کردن مربای انجیر:

داخل قابلمه ای بزرگ شکر و آب را بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید و غلیظ شود سپس انجیرها را به این شیره اضافه کنید.

حدود 15 تا 30 دقیقه با حرارت ملایم اجازه دهید مربا بجوشد و انجیرها نرم شوند سپس گلاب و آبلیمو را اضافه کنید.

5 دقیقه دیگر بجوشانید. در صورت تمایل زعفران دم کرده را بریزید و از روی حرارت بردارید و درون ظرف مناسب بریزید و داخل یخچال قرار بدهید تا مربای انجیر خنک شود.

نحوه درست کردن مربای انجیر,طرز تهیه ی مربای انجیر

نحوه درست کردن مربای انجیر

READ  طرز تهیه ترشی کلم سفید و قرمز به روش های متفاوت

نکاتی برای طرز تهیه مربا انجیر :

بهتر است برای تهیه مربا از انجیری استفاده کنید که زیاد بزرگ نباشد، همچنین انجیر زیاد نرم یا زیاد سفت نباشد.

 انجیر سبز برای تهیه مربا مناسب تر از انجیر سیاه می باشد.

 در زمان پخت حرارت را ملایم کنید تا مربا سرریز نشود.

 مربا انجیر را می توانید به صورت کامل یا خرد شده استفاده کنید. اگر می خواهید انجیرها را خرد کنید شیره را بجوشانید و چند دقیقه ی آخر انجیرها را به آن اضافه کنید. زیرا زود له می شوند.

 اگر در طول پخت دانه های انجیر وارد شیره ی مربا شد می توانید بعد از پخت انجیرها را خارج کنید و شیره را صاف کنید سپس انجیرها را درون شیره صاف شده قرار دهید اما اگر برایتان فرقی ندارد به همان صورت سرو کنید.

 

منبع: بیتوته

مطلب پیشنهادی

طرز تهیه مربا کنجد

  طرز تهیه ی معجون کنجد روش آماده سازی مربای کنجد مربا کنجد یکی از پرخاصیت …